荀子說過：“人無禮則不生，事無禮則不成，國(guó)無禮則不寧。” 禮儀對(duì)于一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的重要程度不言而喻。飲食禮儀是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀中非常重要的組成部分，平日里我們常常提到的有“食不言，寢不語?！?《弟子規(guī)》中的“或飲食，或坐走，長(zhǎng)者先，幼者后?！?隨著中國(guó)國(guó)際化的推進(jìn)，西餐受到了越來越多國(guó)人的喜愛，秉承提高員工多元生活品質(zhì)，更好地體會(huì)不同飲食文化內(nèi)涵，財(cái)務(wù)處組織開展了一次別開生面的西餐就餐禮儀培訓(xùn)。

活動(dòng)伊始，由財(cái)務(wù)處王普紅老師就西餐文化和西餐用餐禮儀做培訓(xùn)，從預(yù)約、就坐、餐具擺放、正式全套餐點(diǎn)上菜順序、用餐過程禮儀、喝酒喝湯方法、面包的吃法以及刀叉使用等給大家做了精彩的演講，培訓(xùn)過程認(rèn)真含蓄、嚴(yán)肅活潑，精美的培訓(xùn)課件，加上王老師在國(guó)外居住生活的經(jīng)驗(yàn)以及深入淺出的語言，讓整個(gè)培訓(xùn)過程格調(diào)高雅。

就餐開始，由西餐廳專業(yè)大廚結(jié)合菜品進(jìn)行講解，大家實(shí)操。即使用刀叉由外往內(nèi)取用，左手持叉，右手持刀；使用時(shí)，刀刃不可向外，進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上，每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中；如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不可一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜；喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要咂嘴發(fā)出聲音；切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切，一次未切下，再切一次，不能拉鋸式切，也不能拉扯；面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬；不可狼吞虎咽；不可中途退席；不可高聲談笑；進(jìn)餐尚未全部結(jié)束，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結(jié)束時(shí)方可等等。欣賞著美食，傾聽著講解，認(rèn)真的操作，不經(jīng)意間的相互糾正，讓整個(gè)進(jìn)餐過程溫馨愉悅。

通過此次活動(dòng)，不僅讓大家切身感知了中西方飲食文化的差異，驚嘆于西餐文化相對(duì)于中餐文化截然不同的豐富多彩，又贊賞于餐前禮儀、著裝、儀態(tài)等等的神奇相通，也讓財(cái)務(wù)處這些做行政工作的人員深刻體會(huì)到實(shí)踐教學(xué)的重要性。就餐程序結(jié)束后，大家就學(xué)校產(chǎn)學(xué)合作工作展開了熱烈討論，各抒己見就教學(xué)經(jīng)費(fèi)如何更好地發(fā)揮教學(xué)成果促進(jìn)學(xué)?？沙掷m(xù)發(fā)展發(fā)表了各自的觀點(diǎn)，也紛紛表示該活動(dòng)會(huì)讓自己在今后社交中更加從容。

（財(cái)務(wù)處 供稿）